こんにちは！今回はお手軽パスタの作り方の紹介です！
相変わらずのコロナ騒動で、送別会シーズンだっていうのに飲み会が軒並み中止。
3連休前夜だっていうのに、ヒマで予定の無いアル中兼めん中毒者は、お酒のつまみになるパスタを作ることにしました。
ビールに合うパスタ、をテーマに作ったのが,今回紹介するキムチカルボナーラ。
とてもカンタンなレシピなので、是非ご参考に(^-^)
キムチカルボナーラの作り方！
材料はこんな感じです ↓
- ウインナーorベーコン
- キムチ
- 玉子(パスタ100gにつき1個)
- 粉チーズ
- あらびきコショウ(写真に入れ忘れた(^^;)
わたしはパスタの場合、1食200g以上が通常モードなので(笑)卵は２つ。
ビール腹まっしぐら、猫まっしぐら。
では、まずはウィンナーを切っておきます。
薄く斜め切りに。
断面を大きくしておくと、油で炒めたときに、うま味が溶けだしやすくなるんですよね。
続いてカルボナーラ液を作ります。
後でパスタを入れられる、大き目のボウルに卵と粉チーズとコショウを入れて混ぜ合わせ。
粉チーズは多めがおススメ！
こんな泡立ってドロドロになるくらいまで入れちゃうのがビール腹予備軍のわたし流(笑)
あらびきコショウも多めが美味しいです。
できればミル挽きタイプだと、香りも立って良いですよ(^^)
カルボナーラ液の準備も進めながらパスタも茹でておきましょう。
今回は横着して、パスタ鍋ではなくフライパンで。
そして、茹でながら隣のコンロでもう一工程。
バターとオリーブオイルを温め、ウィンナーを炒めます。
ウィンナーのうま味を出しながらじっくり炒めます。
ウィンナーに軽く焦げ目がついたらキムチも投入。
香りを活かしたいので、あまり炒めすぎずサッとでOK。
ちなみにですが今回のキムチは仕事からの帰宅途中にローソンで調達。
ローソンセレクト、というPB商品。
我が家は断然「こくうま」派なんで、「しょうがねー、今日はガマンすっか」くらいの上から目線の心持ちだったんですが、製造者をよく見たら「こくうま」と同じ東海漬物さん(笑)
大変失礼しました(-_-;)
で、茹で上がったパスタをフライパンに投入！
茹で汁もお玉に軽く一杯くらい入れておきましょう。
軽く水分を飛ばしながら炒めたら、カルボナーラ液が入ったボウルに躊躇なく放り込みます！
あとは良く混ぜ合わせると、卵もイイ感じで固まり、完成です！
キムチカルボナーラを実食！
完成はこちら ↓
サラダも添えてベジファースト、という免罪符も準備(笑)
では、いただきます！
うんま～い！(^^♪
ピリ辛で本当に美味しい！
言わずもがな、ビールとの相性もバッチリ♪
粉チーズ多めにしたので、コッテリ感も強くて、ドンドンお酒が進みます。
これは背徳のメニューだな(笑)
辛みは言うまでもなくキムチの辛さに依存するので、辛めがお好みなら入れるキムチで調整ですね。
おつまみパスタとして良い出来になりました♪
満足度は★６つ！
ごちそうさまでした！
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