【カンタンお手軽パスタ!】キムチカルボナーラを自作!

2.自作料理

こんにちは!今回はお手軽パスタの作り方の紹介です!

相変わらずのコロナ騒動で、送別会シーズンだっていうのに飲み会が軒並み中止。

3連休前夜だっていうのに、ヒマで予定の無いアル中兼めん中毒者は、お酒のつまみになるパスタを作ることにしました。

ビールに合うパスタ、をテーマに作ったのが,今回紹介するキムチカルボナーラ

とてもカンタンなレシピなので、是非ご参考に(^-^)

キムチカルボナーラの作り方!

材料はこんな感じです ↓

  • ウインナーorベーコン
  • キムチ
  • 玉子(パスタ100gにつき1個)
  • 粉チーズ
  • あらびきコショウ(写真に入れ忘れた(^^;)

わたしはパスタの場合、1食200g以上が通常モードなので(笑)卵は2つ。

ビール腹まっしぐら、猫まっしぐら。

では、まずはウィンナーを切っておきます。

薄く斜め切りに。

断面を大きくしておくと、油で炒めたときに、うま味が溶けだしやすくなるんですよね。


続いてカルボナーラ液を作ります。

後でパスタを入れられる、大き目のボウルに卵と粉チーズとコショウを入れて混ぜ合わせ。

粉チーズは多めがおススメ!

こんな泡立ってドロドロになるくらいまで入れちゃうのがビール腹予備軍のわたし流(笑)

あらびきコショウも多めが美味しいです。

できればミル挽きタイプだと、香りも立って良いですよ(^^)


カルボナーラ液の準備も進めながらパスタも茹でておきましょう。

今回は横着して、パスタ鍋ではなくフライパンで。

そして、茹でながら隣のコンロでもう一工程。

バターとオリーブオイルを温め、ウィンナーを炒めます。

ウィンナーのうま味を出しながらじっくり炒めます。

ウィンナーに軽く焦げ目がついたらキムチも投入。

香りを活かしたいので、あまり炒めすぎずサッとでOK。

ちなみにですが今回のキムチは仕事からの帰宅途中にローソンで調達。

ローソンセレクト、というPB商品。

我が家は断然「こくうま」派なんで、「しょうがねー、今日はガマンすっか」くらいの上から目線の心持ちだったんですが、製造者をよく見たら「こくうま」と同じ東海漬物さん(笑)

大変失礼しました(-_-;)


で、茹で上がったパスタをフライパンに投入!

茹で汁もお玉に軽く一杯くらい入れておきましょう。

軽く水分を飛ばしながら炒めたら、カルボナーラ液が入ったボウルに躊躇なく放り込みます!

あとは良く混ぜ合わせると、卵もイイ感じで固まり、完成です!

キムチカルボナーラを実食!

完成はこちら ↓

サラダも添えてベジファースト、という免罪符も準備(笑)

では、いただきます!

うんま~い!(^^♪

ピリ辛で本当に美味しい!

言わずもがな、ビールとの相性もバッチリ♪

粉チーズ多めにしたので、コッテリ感も強くて、ドンドンお酒が進みます。

これは背徳のメニューだな(笑)


辛みは言うまでもなくキムチの辛さに依存するので、辛めがお好みなら入れるキムチで調整ですね。

おつまみパスタとして良い出来になりました♪
満足度は★6つ!

ごちそうさまでした!

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