今回はコストコ商品を使ったお手軽レシピの紹介です。
作るのは「海老とマッシュルームのアヒージョ」。
アヒージョをつまみに飲むハイボールは格別なんですよね～
先日コストコに行った際にいろいろ買い込んだのですが、それらを総動員して作ってみたいと思います(^^)
使用するコストコ商品
まずはこちら、「冷凍生エビ（尾なし）」タイプ
コストコで非常に人気商品で、いつも買って冷凍庫にストックしてあります。
解凍してそのまますぐに使える生エビなのでとても便利。
味も良いし、使い勝手抜群です！
次はマッシュルーム。
コストコらしい大ボリューム。
いつもはホワイトマッシュルームが置かれてるんですが、今回行った際にはブラウンマッシュルームでした。
はじめてかも。
1個1個もとても大きいマッシュルームです。
マッシュルームは鮮度が落ちやすいので、早めに使いきれない場合にはカットして冷凍するのがおススメです。
そして、このアンチョビフィレ。
こちらは過去に買って冷蔵庫でストックしておいたもの。
オイル漬けでかなり日持ちするので、こちらの商品も重宝してます。
アヒージョの味の決め手になるんですよ～
それではこれらの商品を使ってアヒージョを作っていきます！
コストコ商品でのアヒージョの作り方
まずはスキレットにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れます。
スキレットなければフライパンでもOK。
ニトリのスキレット、通称「ニトスキ」です。
非常に便利で値段もお手頃(750円くらい)なので、おススメです。
スキレットのまま食卓に出せるのも、ズボラな私には大きな利点(笑)
ちなみに今回はニンニクをスライスしたり刻んだりするのがめんどくさかったので、カルディで買える「ミンストガーリック」を使いました。
こちらです↓
ニンニクを油漬けにしているもので、すぐに料理に使えるので、こちらもお手軽料理に大活躍の一品。
便利ですよ～
スキレットを火にかけて、味付けにアンチョビも入れていきます。
アンチョビは加熱すると溶けてくるので、刻まなくても問題無いです。
アンチョビで十分塩気はでるのですが、わたしはバターも入れています。
こうすることでコクが追加、よりおいしく感じます♪
次に、アンチョビが溶けてニンニクの香りも立ってきたら具材を入れます。
冷凍エビは自然解凍がベストですが、時間が無い時は料理酒につけておくと、早く解凍できますよ。
コストコのマッシュルームはとても大きいので、半分に割った状態でスライスして使います。
このまま加熱を続け、具材に火が通ったら完成です！
うまそ～！
コストコ商品で作ったアヒージョを実食！
完成した「海老とマッシュルームのアヒージョ」をハイボールと一緒に(^^♪
いただきます！
うん、やっぱりうまい！
ハイボールがどんどん進みますな～
まず、マッシュルームが新鮮でとてもうまい。
そして、エビもぷりぷりで、冷凍ながらも十分に美味。
アンチョビとミンストガーリックで味付けしたオイルもとてもいい味です。
バケットも欲しくなる(^^)
これら、具材を揃えればかんたんに作れますのでおススメレシピですので、ぜひ参考にしてみてください！
大変お酒が進む一杯で、満足度★６つです。
ごちそうさまでした！
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