今日は横浜エリアでいただいた一杯、「支那蕎麦屋 藤花」について紹介します。
この「支那蕎麦屋 藤花」さんは、2018年2月と割と最近オープンでありながら、ラーメン通の間で早い段階からかなり話題にはなっていたお店。
某クチコミサイトに至っては、開業2年にもかかわらず3.8を超える全国屈指の好評価！
場所は横浜エリアとはいっても、JR横浜線の鴨居駅から徒歩15分。
ほとんどの人が「路線名も駅名も知らんわ！」って話の上、そこから徒歩15分とか(笑)
鴨居駅は「ららぽーと横浜」がある駅と言えば、少しは知ってる人いますかね(^^;
そんな、行きにくいところにあるにも関わらずこの評価。
いかにこのお店が評価されているということを裏付けてますね。
ちなみに店主の方は、新宿の超有名店の「麺屋 翔」出身だとか。
そのあたりも行く前から期待が高まりますよね～
実は数か月前にたまたま初訪していたのですが、今回改めて訪問してみましたので、その情報中心に紹介していきますね♪
「支那蕎麦屋 藤花」の訪問情報
- 店名：「支那蕎麦屋 藤花」
- 訪問日時：2020年2月12日(水)11:15くらい
- 最寄り駅：JR鴨居駅
上記の通り、駅(北口)からかなり歩きます。
ららぽーとを左手に見つつ、ズンドコ歩き続けます。
約15分程度歩くと、交差点の向こうにお店が見えてきました。
交差点に接する形で、ポツンと存在。
写真の通り、独特の存在感を放っていますよね。
開店10分後くらいにも関わらず、既に数台の車が止まっているように見えます。
さすがの好評価店(^^;
お店の前まで進んでみます。
車で駐車場がビッシリ。
退店した際にはお店の前のスペースが空いてましたので、ついでに画像載せときます↓
昼時の時間になると、この席も埋まって、かなり並ぶんでしょうね～
今日はかなりフライングで訪問できて良かった♪
ちなみにこの藤花さん、曜日や季節によって開店時間が変わるのですが、店主の佐藤洸さんのブログ上で直近分のカレンダーが公開されてます。
このあたりのホスピタリティもgoodですね！
さて、いよいよ入店。
入口を入るとすぐ左手に券売機がありますので、食券を購入。
メニューとしてはラーメン・つけめんがそれぞれ醤油・塩で選べるようになってます。
この4種類がベースになって、あとはメニューごとにトッピングが変わってくるんですね。
初訪の時にはラーメン系を食べたので、今日はつけめん系を食べようと心に決めてました。
よし、つけ蕎麦の塩を大盛りにして味玉をトッピングでいこう！
発券し、店員さんに渡してカウンター席に着席。
11:15にも関わらず、既に店内は8人ほどの人がいる賑わいぶり。
卓上はこんな感じでスッキリしてます。
調味料は胡椒だけ。
店内は日光が良く入り、とても明るい雰囲気。
店員の方の対応も親切で、とてもいい感じの店内ですね(^^)
さて、待っているとお楽しみのつけ蕎麦が着丼しました♪
「支那蕎麦屋 藤花」のつけ蕎麦(塩)を実食！
つけ蕎麦はこちら。
うっ・・・美しい！
見てください、このビジュアル！
見た目からして、うまいこと確定でしょ！
輝く麺が昆布水に浸かっています。
トッピングには玉ねぎ、ネギ、青菜、海苔、干し海老、削り昆布？が鮮やかに鎮座。
つけ汁は透き通る黄金色。
もう、早く麺をダイブさせてすすりたい！
はやる気持ちを抑え、まずは昆布水に浸かった麺だけをすすってみます。
お、昆布によるものなのか、麺がヌルっというかデュルっというような独特のすすり心地。
もちろん、昆布の香りも感じます。
これは麺だけでもしばらくすすれる感じ(^^)
とはいえ、つけ汁につけた方がうまいに決まってますので、いよいよ黄金色のスープにドボン。
いただきます！
お～～うますぎる！！
もう、いろんな味が同時に口の中に飛び込んできます。
端麗な塩味が基本なんですが、次から次へと深い味とコクが押し寄せてくる！
麺のヌルっと感はつけ汁につけても健在で、すすり心地がさらにUP。
やや感じるスモーキーさは、後でチャーシューから生み出されているものと気づきました。
ほのかにさわやかな柚子の香りも感じます。
中盤からはそれぞれのトッピングと共に口に運ぶことで、味も食感も飽きることなくどんどん箸が進みます(^-^)
あっという間に完食です♪
せっかくなのでスープ割をお願いしてみます。
店員さんからは「柚子は苦手じゃないですか？」と聞かれたので問題ない旨答えると、目の前で柚子の皮を削ってくれました。
追い柚子、とはこれまた斬新！
ゆずの爽やかさがさらにプラスされ、最後の一滴までおいしく飲み干せました。
いや～ホントにウマかった！
見た目の美しさに負けない味のクオリティと工夫、そしてお店のホスピタリティ。
いずれも大満足です(^^)
ちなみに前回の初訪時にはらぁ麺(醤油)をいただいていました。↓
これもホントにうまかったな～
とにかく醤油スープからのいろいろなコクをすごく感じました。
固めの細麺との相性も抜群。
この時も瞬く間に完食・完飲でした(^^♪
いや～本当にすごいクオリティです、「支那蕎麦屋 藤花」さん。
また近いうちに行きたいと思います！
次はつけ蕎麦の醤油かな～
いや、玉子かけご飯や丼ものも気になるな～
と、魅惑だらけのお店(笑)
満足度は★８つです！
ごちそうさまでした！
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